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jueves, 2 de febrero de 2012

Día del Pisco Sour Peruano…

En 2003, el Gobierno peruano dictó un instructivo para fomentar local e internacionalmente su consumo. Así, todas las reparticiones del Estado peruano, sus misiones diplomáticas, consulares y representaciones ante organismos internacionales, en sus cuentas de gastos en compras de licores, deberán disponer del cincuenta por ciento para adquirir pisco y cincuenta por ciento para otros licores. El entusiasmo de los productores locales de pisco por esta medida oficial ha sido tal que el incremento de su producción ha sido notorio. Del mismo modo, se dispuso que en las tarjetas de invitaciones oficiales ya no se mencionara el clásico "cóctel de honor" o "vino de honor" sino "pisco de honor"…

Por Resolución Ministerial 161-2004-PRODUCE, con fecha 22 de abril de 2004, se instituyó "el primer sábado del mes de febrero de cada año, como el día del Pisco Sour, a nivel nacional", en reemplazo de la norma anterior que fijaba el 8 de febrero…

El 18 de octubre de 2007 el Instituto Nacional de Cultura del Perú (INC), declaró al Pisco Sour como Patrimonio Cultural de la Nación basado en la Convención para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, la Ley General del Patrimonio Cultural de la Nación y la Directiva sobre Reconocimiento y Declaratorias de las Manifestaciones Culturales Vigentes como Patrimonio Cultural…

Celebraciones
La ciudad de Lima le rendirá tributo al Pisco Sour en escenarios de diversos distritos donde se han programado serenatas, festivales, concursos de mozos, exhibiciones de los mejores piscos y degustaciones gratuitas del cóctel emblemático peruano…
En este día central de celebraciones, la municipalidad de San Miguel organizó para este mediodía, en la Plaza de la Media Luna, una masiva degustación de pisco sour elaborada por bartenders expertos en el aperitivo de bandera.
Además, habrá presentaciones musicales para el disfrute de los vecinos asistentes…
En Surco, el Parque de la Amistad será el epicentro de las celebraciones en ese distrito, donde además de la degustación de pisco sour se ofrecerá un festival gastronómico con innovadores platos hechos con pisco…
Tamales Morados Cuzqueños, elaborados con pisco, Leche de Tigre al Pisco, Tacu Tacu Oriental Empiscado, son algunos de los potajes que podrán saborear los asistentes con la preparación de diversos cócteles sour de frutas como el camu camu sour, kiwi sour, sauco sour, aguaymanto sour, maracuyá sour, mango sour, fresa sour, chirimoya sour, lúcuma sour, uva sour y la deliciosa chicha sour…
De otro lado, en el Parque de los Próceres, en Jesús María, el homenaje al pisco sour contempla un amplio repertorio artístico y cultural, sin dejar de lado las degustaciones del célebre cóctel y de otras variaciones con frutas diversas…
Las celebraciones por el Día del Pisco Sour se extenderán hasta este domingo en estos y otros distritos de la capital…